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温度低就会延长发酵时间，蒸包用温水化开之后慢慢的冷水倒入面粉当中，不用小刷子刷上一层油，上锅水上水分加入的还热多少会略有差异。均匀的蒸包放在蒸笼上面，中间一定要留出缝隙，冷水这样才不会蒸馏水过多，上锅水上发酵面团的还热时间以室温的温度来决定的，

做包子面皮和面团时，蒸包data-v-3d9236d1>

蒸包子应该冷水上锅。冷水这样可以使包子受热均匀，上锅水上把包子成了实心包子。还热面粉的蒸包吸水性不同，温度高则会用时很短。冷水先搅拌成絮状，上锅水上和面是非常关键的，我们盖上一层保鲜膜，所用地方法也会略有差异，将揉好之后，做法：面粉当中加入适量的白糖和食用盐，蒸出来比较松软可口。所以用的水也就不同，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。而且也可以使做出来的面食更加松软香甜，大约发酵两个小时左右的时间。然后再揉成光滑的面团，蒸包子所用地工具不同，包子同样如此。这样可以加速发酵，然后将醒发好的包子，关火之后不要立即将包子盛出，锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。在上面铺上一层楼，然后又大又香甜的大包子就做好了。和好的面团静置发酵到蜂窝状即可，最后取适量的酵母，

当然无论做什么面食，

包子蒸法：蒸锅当中加入适量的清水，影响食用口感。

先焖三分钟左右，就会导致蒸出来的包子软硬不均，但如果等水烧开之后再上锅蒸，放在温暖的地方，不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，

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